為了使葡萄酒保持在理想溫度，定制酒窖通常被構(gòu)建為具有氣候控制功能，以使溫度和濕度保持平衡。但是，有時候酒窖仍然會產(chǎn)生水分問題，包括結(jié)露和起霧。酒窖為什么會出現(xiàn)水分和凝結(jié)問題，您該如何解決？

什么是氣候控制系統(tǒng)？

對于任何酒窖而言，氣候控制都是非常重要的功能。在酒窖中保持正確的溫度和濕度水平可以保存您的葡萄酒，直到達到最 佳飲用年齡為止。對于氣候控制系統(tǒng)，根據(jù)個人需求和酒窖的設(shè)計，有幾種選擇：

風(fēng)管系統(tǒng)–風(fēng)管系統(tǒng)用途廣泛，其設(shè)計允許在商業(yè)和住宅酒窖環(huán)境中輕松安裝和維護，同時提供理想的溫度和濕度控制。

分體式系統(tǒng)–分體式系統(tǒng)提供出色的空氣分配和溫度控制。極其安靜且?guī)缀鯚o振動的系統(tǒng)為系統(tǒng)位置和酒窖設(shè)計提供了最 大的靈活性。

穿墻–穿墻冷卻系統(tǒng)非常適合中小型酒窖，提供出色的氣流并保持最 佳的溫度和濕度。

加濕器–加濕器旨在提高所有類型和尺寸的商業(yè)或住宅酒窖中的濕度。

凝結(jié)到底是什么？

當(dāng)溫暖潮濕的空氣與較涼的表面接觸時，就會發(fā)生冷凝。一個典型的跡象是當(dāng)潮濕的空氣與水接觸時，水會以水滴的形式聚集在寒冷的表面上。

酒窖外部與酒窖內(nèi)部的冷凝。

如果您在酒窖的外部形成冷凝水，則意味著內(nèi)部的冷氣正以某種方式進入門的表面。事實上，在酒窖中凝結(jié)的主要原因是葡萄酒系統(tǒng)是否從外部空間吸入空氣。假設(shè)酒窖所在房間的溫度和濕度沒有任何變化，并且酒窖本身沒有太冷，則可能意味著門周圍的密封件正在泄漏。如果您在酒窖內(nèi)部看到水分，包括凝結(jié)和霧氣，可能是由于酒窖所在的室溫發(fā)生重大變化而引起的，或者您的氣候控制系統(tǒng)可能有問題；特別是您的加濕器。

關(guān)于酒窖凝結(jié)問題該怎么辦？

如果您的酒窖遇到水分問題，并且不確定是什么原因，則第 一步是與 酒窖冷卻服務(wù) 專家聯(lián)系。他們可以確定是什么原因?qū)е履Y(jié)，并提出糾正這種情況的方法。如果您目前沒有氣候控制系統(tǒng)，他們可能會建議您安裝一個。如果您有冷卻系統(tǒng)，他們可以檢查系統(tǒng)，包括風(fēng)扇和電動機，檢查制冷泄漏，并清潔冷凝器盤管和過濾器。他們還可以檢查酒窖本身，以確保沒有引起凝結(jié)的結(jié)構(gòu)問題。如果酒室密封不好，可能會產(chǎn)生過多的冷凝水。另外，最重要的事情之一是適當(dāng)?shù)慕^緣和防潮層。

在不尋常的情況下，您的酒窖可能會比平時暫時變濕或保留更多的水分，例如過多地進入和離開酒窖，這可能會影響酒室內(nèi)的溫度和濕度水平。但是，如果不是這種情況，最 好找一個酒窖專業(yè)人士來確定問題所在并解決。