現(xiàn)在很多人都擁有了屬于自己的酒窖，建造酒窖很容易，卻容易忽略它的管理問題。因為很多人有一個錯誤的認(rèn)知，那就是只要將酒存放到酒窖就好了，最終因為沒有注重后期酒窖管理酒品保養(yǎng)，導(dǎo)致?lián)p失慘重。彼得利酒窖就為大家分享一下私人酒窖管理的技巧，希望對美酒收藏者都有所幫助。

1、換季時候要做到及時換氣通風(fēng)，以免葡萄酒發(fā)霉。

2、酒窖設(shè)計應(yīng)裝修設(shè)計一個空氣緩沖區(qū)，最 好是會客區(qū)，這樣氣溫驟變的時候，也不會影響到酒窖環(huán)境。

3、進入酒窖時也要遵循一定的原則，比如不能進太多人，以免影響室溫；不能噴香水，以免干擾酒香。

4、收藏的美酒需要入庫登記分類存放。應(yīng)建立藏品檔案，清楚知道你所有藏品的位置、年份、基本信息以及價格。

5、軟木塞紅酒需要橫放。

6、切勿與其它貨物混用，不要經(jīng)常把酒拿出來。進酒窖以后一定要關(guān)門。

除了以上這些酒窖管理技巧之外，還需注重酒窖衛(wèi)生管理。

1、酒窖地面必須保持清潔無積水、無雜物，墻面、層頂保持干燥無水霧，霉菌等。

2、酒窖每月適量做熏硫處理，嚴(yán)禁用漂白粉溶液或其它化學(xué)消毒劑消毒、除菌。

3、嚴(yán)禁酒窖內(nèi)存在任何化學(xué)、地溝等異味。

4、新酒窖裝修結(jié)束后必須進行通風(fēng)，待裝修異味完全消失后方可入桶。

當(dāng)然也可以為葡萄酒在酒窖中播放一些悠揚的音樂，對葡萄酒的發(fā)酵也非常有益，因為葡萄酒也是一種有生命的液體，每時每刻都在發(fā)生不同的變化，如果有音樂對其發(fā)育成熟和質(zhì)量改進有著積極的影響。