在您的家中擁有一個(gè)酒窖可以提供一個(gè)收集您喜歡的葡萄酒的機(jī)會(huì)，以便日后享用。但是，大多數(shù)人不確定什么酒能夠長期保存，哪些酒應(yīng)該早消費(fèi)掉。本文將幫助葡萄酒收藏家更好地了解將葡萄酒保存在酒窖中的時(shí)間。

在葡萄酒方面，時(shí)間越長不一定更好。

許多人的典型心態(tài)是紅酒可以而且應(yīng)該存放很長時(shí)間，而且隨著時(shí)間的推移會(huì)變得更好，但這并不一定適用于所有人。事實(shí)上，最 大的誤解是你必須陳釀葡萄酒。事實(shí)上，大多數(shù)人都是在葡萄酒還很年輕的時(shí)候喝酒，也就是釀制后的12-18個(gè)月。對(duì)很多人來說，他們很喜歡當(dāng)時(shí)的味道，而且這種酒非常適合飲用。挑戰(zhàn)在于，有些人不知道應(yīng)該儲(chǔ)存多長時(shí)間的葡萄酒，因此儲(chǔ)存的時(shí)間過長;然后它就不能喝了，一瓶好酒就浪費(fèi)了。

有些葡萄酒會(huì)隨著年齡的增長而變好。

那么，這是否意味著你根本不應(yīng)該儲(chǔ)存葡萄酒，而所有關(guān)于葡萄酒應(yīng)存放多長時(shí)間的建議都是誤導(dǎo)？一點(diǎn)也不！人們建造豪華的定制酒窖是有原因的，這個(gè)原因是為了儲(chǔ)存他們美妙的葡萄酒，直到它可以喝。事實(shí)是，有些葡萄酒確實(shí)是越陳越好。關(guān)鍵是要知道哪種酒更好喝，以及你應(yīng)該把酒窖藏多長時(shí)間。紅酒通常被認(rèn)為是更適合陳釀的葡萄酒。一個(gè)好的經(jīng)驗(yàn)法則是:葡萄酒越貴，越有可能陳釀。單寧含量高的葡萄酒在陳釀中獲益更多;那些果味濃郁，單寧少的葡萄酒在陳釀中也沒有什么好處。只有那些被認(rèn)為是“優(yōu)質(zhì)”的葡萄酒才會(huì)隨著年份的增長而變得更好，而大多數(shù)葡萄酒收藏者看不出有多大區(qū)別，盡管葡萄酒的化學(xué)成分會(huì)發(fā)生變化。

酒室條件不僅僅是放下酒。

儲(chǔ)存葡萄酒的時(shí)間，無論是保存12個(gè)月還是12年，都比保存的時(shí)間長。 氣候控制是任何酒窖的關(guān)鍵方面。在酒窖中保持正確的溫度將保留您的寶貴投資，直到達(dá)到最 佳使用年齡為止。如果您什么都不做，請(qǐng)為自定義酒室投資優(yōu)質(zhì)的氣候控制系統(tǒng)。還有一些其他提示要牢記。

以下是儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)要記住的簡要清單：

保持溫度恒定

保持涼爽而不冷

請(qǐng)勿將瓶子暴露在過多的光線或陽光下

注意濕度

將瓶子放在一邊

將瓶子存放在振動(dòng)小的地方